איזה טעם יין מקבל אם מבשלים אותו עם פטריות?

מתוק וחמיצות ביחד

אני חושבת שאת צריכה לשאול את השאלה בצורה הפוכה, איזה טעם מקבלות הפטריות אם מבשלים אותן ביין. והתשובה היא: טעם של של שיכר.

שואל השאלה:
התכוונתי.
ליין לבן\אדום יש טעם של חמיצות כזה..
אם אני מבשל עם פטריות או כל דבר, הטעם של היין הופך להיות יותר "סביל"?

אני חושבת שכן, זה מתאזן עם שאר הטעמים האחרים.