שאלה על המסת שוקולד

אני רוצה להמיס שוקולד שמתקשה במקרר, אז אני צריכה להמיס את השוקולד ואז להוסיף שמן? או בלי שמן? בדקתי במתכונים בגוגל ובחלק מהם כתוב להוסיף אבל בחלק לא, מה לעשות?