איך סוכריות קופצות עובדות?

מצטרפת לשאלה

הסוכריות מיוצרות באמצעות ערבוב המרכיבים (לרוב סוכר, לקטוז, סירופ תירס וחומרי טעם וריח) וחימומם עד שהם ניתכים. לתוך התערובת הנוזלית מבעבעים פחמן דו-חמצני בלחץ גבוה (כ-4,000,000 פסקל או ניוטון למטר רבוע) ומקררים אותה. התהליך יוצר סוכריות קטנטנות שכל אחת כולאת בתוכה בועה קטנה של פחמן דו-חמצני. ניתן להבחין בבועות הפחמן הדו-חמצני הקטנות באמצעות זכוכית מגדלת.

כאשר מכניסים את הסוכריות לפה, הן באות במגע עם רוק ונמסות, תוך שחרור הפחמן הדו-חמצני שכלוא בתוכן. אנו מרגישים על לשוננו את השתחררות הבועות הזעירות כתסיסה המשאירה בפה תחושת עקצוץ קל. לכן אנו מרגישים את התחושה של הסוכריות הקופצות.

מה שהיא כתבה ~עזר לי גם~

זכרתי משהו עם פחמן דו חמצני