זה צירוף מקרים שקוראים לאנשים שכתבו את התנ"ך סופרי סת"ם?

יש מצב..

סתם זה ראשי תיבות של ספרים תפילין מזוזות

שואל השאלה:
אבל עדיין רשום שם סתם.

אולי

נכון זה שזה ראשי תיבות של ספרים תפילין מזוזות אבל זה היה יכול להיות גם תפילין ספרים מזוזות או כל סדר אחר שלא יצא סתם... כנראה שזה אומר שהתנך הוא סתם

שורש שאלתך בטעות - למי שכתב את התנ"ך לא קוראים סופר סת"ם, אלא סופר. סופר סת"ם הוא מקצוע אחר.