שמעתי שמי ששם משקפיים אז העיניים שלו מתרגלות למשקפיים ובכל פעם שהוא מוריד המספר של גודל זה נכון?

לא

יש לי משקפיים ואני יודעת שאם מורידים את המשקפיים צריך לאמץ יוצר את העיניים כדי לראות, וזה מעלה את המספר. אבל סתם ככה בלי להתאמץ לא נראה לי שקורה כלום.

לא מדוייק.
הרכבת משקפיים שלא לצורך מזיקה בדיוק כמו אי-הרכבה כשצריך. בשני המקרים נגרם לחץ על שרירי העיניים וזה גורם להם להיחלש.
בנוסף גם עבודה מאומצת לקרוב גורמת לעיניים 'להיתקע' לראייה לקרוב וזה גם מחליש את הראייה.

צריך להרכיב משקפיים שמתאימים במספר לצורך הספציפי, כלומר מספר שונה לקרוב/לרחוק/למחשב וכד'. במקרה וצריך משקפיים לכל הפעילויות האלו.
בנוסף על מנת לשפר/לשמר את הראייה צריך להקפיד על הרגלים כליים בריאים (תזונה, שינה, יציבה וכד'...).