הכנת אספרסו - כמה אספרסו שמים בספל קטן של קפוצ'ינו ומה גודל הספל המתאים?

שאלת שאלה מצוינת. אספרסו משובח נעשה בכוס חרסינה קטנה, ועם כמות מים קטנה שלא עולה על חצי כוס. חשוב מאוד גם להקפיד על טמפרטורה נכונה. שמעתי שזה הסוד של האיטלקים.

מנת אספרסו מכילה 7 גר' קפה - 42 פולי קפה. אספרסו קצר - 30 מ"ל אספרסו כפול 60 מ"ל. בספל קפוצ'ינו קלאסי האספרסו יהווה שליש מהספל.
גודל הספל המתאים הוא כ 200 מ"ל