היי, אתם יכולים בבקשה לעזור לי פה? ביולוגיה כיתה ט' - קישור מצורף

כי פפסין פועל הכי טוב בph 2 ובגרף אנחנו רואים שבph 2 גרף 1 פועל הצורה הכי טובה

גרף 1 מפני שבph 2 הוא עובד בצורה האידיאלית ביותר וברמות ph אחרות הוא עובר דנטוריזציה שמחלישה את התגובה שלו