אפשר לאכול מצות גם כשמותר חמץ?

כן

כן

כן

אכן.

כן, פשוט אסור חודש לפני פסח כדי לברך שהחיינו

שמעתי שאסור

מותר כל השנה לאכול מצות (כפי ששרים "שבכל הלילות אנו אוכלים חמץ ומצה"), ורק בערב פסח נהגו שלא לאכול מצות.
על מצות לא מברכים שהחיינו.