מי שמבין ב html, css שייכנס בבקשה

למה חלק מהאתרים מאפשרים "לצבוט" את המסך, בגלישה מהסמארטפון כמובן, כדי להתקרב ולהתרחק ובחלק מהאתרים אין את האפשרות הזאת?

ומה נכון יותר - שהאפשרות של צביטת המסך תהיה או שלא דווקא?

ומה הקוד שמאפשר את הצביטה ומה הקוד שמונע מהצביטה להתרחש?

תודה!