למה אוכל בריא זה יקר?

כי הוא בריא

מייוצר מחומרים איכותיים יותר, המרכיבים יקרים יותר יותר יקר לגדל אותם בתנאים טובים ובלי כימיקלים והכל

פחות ביקוש?

זה לא שהאוכל הבריא יקר, זה שהאוכל הלא בריא מאוד זול.
מהסיבה שמשתמשים במרכיבים זולים (לדוגמא שמן דקלים שלאחרונה גילו שהוא מסרטן, ועדיין הוא נמצא כמעט בכל מוצר שיש בו שמנים צמחיים, רק מהסיבה שקל להפיק אותו).