למה שמן ומים לא מתערבבים?

כי המשקל הסגולי של השמן יותר קל משל המים

משקל סגולי והמבנה המרחבי של השמן צפוף יותר משל המים

כי המסה הסגולית של השמן (0.9-0.94) קטנה יותר מהמסה הסגולית של המים (1) ולכן השמן יצוף מעל המים (שמח לעזור)

כי ככה רצו