מהו ההסבר המדעי לכך שגבינה צהובה נמסה?

יש לה נקודת התכה בה היא משנה מצב צבירה.

שואל השאלה:
אפשר יותר מורחב? או קישור לאתר אינטרנט?

ברמת המיקרו, כשמחממים את הגבינה החלקיקים (אטומים) מתחילים לנוע ממש מהר, נוצר לחץ ואז כוחות המשיכה נחלשים ואז בעצם מצב הצבירה של הגבינה הופך לנוזל..
בדיוק כמו לכל מוצק שהופך לנוזל:)