אני עורכת עבודת חקר על השפעת סוג הלחם על התפתחות העובש והייתי רוצה לדעת באיזה לחם יש סיכוי שיתפתח קודם עובש- לחם מקמח מלא או לחם לבן? יש באינטרנט הרבה מסרים סותרים בנוגע לכך שבלחם לבן יתפתח קודם עובש בגלל שיש בו יותר עמילן וגם כתוב שבגלל שאין בו את הסובין שמכיל שמן, חייו המדף שלא יהיו יותר ארוכים.