מה זה אומר ללא עמילנים? למשל "ירקות ללא עמילנים"?

עמילנים זה חומרים שמתפרקים בגוף לסוכר. לכן הם קצת לא בריאים.
יש עמילן בפחמימות. שמתחלקות לשני סוגים: פחמימות מורכבות, ופחמימות פשוטות.
אבל אם את אוכלת פחמימות מורכבות, כמו לחם מלא, אורז פסטה, תפו"א.. זה בסדר, בריא ומשביע. וחשוב - לא לוותר עליהם! פחמימות מורכבות חשובות לשובע ולכל כמה דברים..
רק תוותרי על הפחמימות הפשוטות והריקות: ג'אנק פוד וחטיפים..

מדובר בסוג של סוכר... לדוגמא יש אותו בתירס ובתפו"א

שואל השאלה:
אז איזה ירקות הם ללא עמילנים ואיזה כן?