תשובה אחת
היי דויד,
סובין חיטה הוא לא מקור טוב לחלבון, כי אי אפשר לאכול ממנו בכמויות גדולות (וגם לא ברור עד כמה הוא מתעכל וזה משתנה מאדם לאדם). בקטניות יש כמות דומה או קצת גדולה יותר (כ-10%) של חלבונים, ומהן אפשר לאכול הרבה יותר. כשמבשלים אותן היטב אז הן גם קלות מאד לעיכול.
סובין חיטה הוא לא מקור טוב לחלבון, כי אי אפשר לאכול ממנו בכמויות גדולות (וגם לא ברור עד כמה הוא מתעכל וזה משתנה מאדם לאדם). בקטניות יש כמות דומה או קצת גדולה יותר (כ-10%) של חלבונים, ומהן אפשר לאכול הרבה יותר. כשמבשלים אותן היטב אז הן גם קלות מאד לעיכול.
באותו הנושא: