כדי לדעת אם אני אשכנזייה או מזרחית לפי מי הולכים, אמא או אבא?

גם וגם. בעדה את יכולה להיות חצי חצי ובדת את הולכת לפי האמא עפ"י היהדות.

זאת עדה...
את חצי אשכנזייה חצי מזרחית

עדה זה גם וגם, דת זה לפי האם כעיקרון.

גם וגם אני חצי מזרחית חצי אשכנזייה...

אם את שואלת על זהות אז אין פה כללים ואת חצי חצי או מה שיותר נוח לך.
לעומת זאת לפי ההלכה היהודית אז את צריכה לנהוג כפי מנהגי אביך זאת אומרת שהוא יותר דומיננטי בקביעת הזהות שלך, אבל כמו שהזכירו פה קודם יהודי ולא יהודי נקבע לפי אמו אז בקיצור אין בזה משהו ברור ומוחלט