תמחור מוצרים - איך לתמחר מוצר שאני מכינה? אם החומרים למוצר שהכנתי עלו בערך 20 שקלים ולקח לי בערך שעה להכין אותו (לא כולל נסיעות), בכמה כדאי לי לתמחר את המוצר? מצד אחד נראה לי 40 זה מחיר סביר ומצד שני אני מפחדת שלא יקנו.

בוקר טוב,
1. תרשמי את מחיר כל מרכיבי המוצר.
2. תרשמי את ההוצאות הנוספות כמו נסיעות, שכר דירה, ארנונה.
3. תכפילי ב-2 (חשמל, מים, חומרי ניקוי ועבודה) וקיבלת את העלות בלבד של המוצר.
4. תכפילי ב-35% קבלת מחיר עם רווח של 35%.

למשל: את מכינה 20 עוגות ביום: להם את קונה:
30 ש"ח קמח, 20 ש"ח ביצים, תוספות שונות ואריזה 30 ש"ח. נסעת להביא מצרכים ולמכור 50 ש"ח
שכ"ד יומי 120 ש"ח ארנונה 80 ש"ח.
קבלת 330 ש"ח ליום עבודה. תכפילי ב-2 660 ש"ח תכפילי ב-35% 231 ש"ח ס"ה 891 שחם
במקרה הזה אם תמכרי העוגה ב-45 ש"ח יהיה לך רווח.
אם תייצרי יותר עוגות ביום עבודה תוכלי להוריד את המחיר נכון שחומרי הגלם יהיו יקרים אבל מרכיב שכ"ד וארנונה קבועים-תוכלי להוריד את המחיר.
יום נעים ושלחי לי פרח.
אם מדובר במזון ללא רישיון יצרן אסור ל לייצר בבית ולמכור.

שלום לך

שאלה טובה תשובה לא פשוטה

המחיר שצריך למכור הינו המחיר שאנשים יהיו מוכנים לשלם, בלי קשר לעליות הבסיסיות.

אני הייתי מתחיל מכפול ממה שאת חושבת ז. א 80 ש"ח.

בהצלחה
יובל

את כבר מבינה שלשאלה הקצרה שלך יש כמה כיוונים של תשובות מה שבטוח שכולן מחייבות אותך לקצת ארגון ותכנון. התחלת מאוד נכון כשיצרת רשימה של מרכיבי ההוצאות - החומרים, זמן עבודה. עכשיו תוסיפי לרשימה הזו גם את זמני הנסיעות ועוד מרכיבים שקשורים להוצאות הישירות בייצור המוצר. ליד כל מרכיב תצמידי תעריף חיוב. כמה את מחשבת עלות שעת עבודה ושעת נסיעה וכד'
כאן יתקבל המחיר ייצור שעולה לך.
השלב הבא קצת יותר מורכב וקשור לאופי העסק שלך - לאיזה קהלים הוא פונה, מה התדמית שאת רוצה לתת לו את שואלת למה זה קשור?
כי זה משפיע על עלות האריזה והשירות - משלוח כן/או לא, אריזה פשוטה ועממית או מהודרת ויוקרתית.
ועכשיו לחלק הכי קשה - לעשות חשבון אמיתי מה ההוצאות החודשיות הקבועות של העסק שלך? כי את החלק היחסי בין 1% עד 5% מהסכום את צריכה לחשב במחיר ללקוח...
אם נשארת עד כאן אז הבנת שכדי לנהל עסק, צריך יותר מידע מקצועי בתחום שלך. ובטוח שלכל מוצר יש את הקהל שלו - אז מזה ממש אין לך מה לדאוג.
בהצלחה.