מתכון למרק רוסי - אפשר לקבל מתכון למרק רוסי? תודה.

מרק בורשט רוסי חזרה
מצרכים
מספר מנות: 6-8

2 יחידות סלק חתוכות לקוביות בינוניות
750 גרם בשר גולש חתוך לקוביות קטנות
3 גזרים חתוכים לקוביות
1/3 כרוב לבן חתוך לרצועות
2 בצלים חתוכים לקוביות
5 שיני שום שלמות
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות
כ 1/3 עד 1/2 כוס חומץ
מעט סוכר
מלח פלפל שחור
מעט שמן
3 כפות אבקת מרק טעם עוף
2-3 ליטר מים
אופן ההכנה
מטגנים קלות את הבשר ומוסיפים את הבצל והשום מערבבים ומוזגים את המים מעל מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ 1/2 שעה.

מוסיפים את קוביות הסלק ומבשלים עד שהבשר מוכן.
מוסיפים את הגזר והכרוב ומבשלים 20 דקות נוספות.
לוקחים מעט מהנוזל מערבבים עם החומץ ואבקת המרק ומוסיפים לסיר מערבבים ומוסיפים את תפוחי האדמה מבשלים 20 דקות נוספות.
מוסיפים סוכר כדי לשבור את טעם החומץ ומתבלים במלח פלפל.
לפני ההגשה משלימים טעם נוסף ומגישים.

הכנת מרק בורשט.
חומרים -
לפחות 10 כוסות מים
150 גר' שעועית לבנה
700 גר' בשר בקר
1 בצל קצוץ
3 שיני שום כתושות
3 עגבניות קלופות קצוצות
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף שמיר קצוץ
1 גזר גדול מגורד
1 סלק אדום בינוני מגורד
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1 פלפל אדום קצוץ
300 גר' כרוב לבן חתוך דק
½ פלפל חריף
מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, שמן.

אופן ההכנה:

- משרים את השעועית במים למשך הלילה, שוטפים, מוסיפים מים ומבשלים עד רכות
- מבשלים את הבשר בסיר גדול עד שהבשר רך
- מוסיפים את השעועית עם הנוזלים לסיר עם הבשר ומוסיפים את תפוחי האדמה
- מחממים מחבת ומטגנים בצל, מוסיפים את הגזר, הסלק האדום, הפלפל האדום, העגבניות ומאדים
תוך כדי ערבוב עד שהירקות יתרככו. מוסיפים את הירקות מהמחבת לתוך הסיר, מוסיפים כרוב,
פלפל חריף, תבלינים ומבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות.
- מוסיפים פטרוזיליה, שמיר ושום, מרתיחים 2 דקות, מכסים את הסיר ומכבים את האש.
- לצמחונים: אפשר להכין מרק בורשט ללא בשר ובסוף להוסיף כף שמנת חמוצה.
בתאבון!