למה הגת (מתקן להכנת יין) ממוקמת דווקא באיזור מסויים ולא בכל מקום אפשרי?

לאפשר השקיה ניקוז אווריריות מרחב לדריכה ועוד.

אולי זה עולה הרבה וכסף ואין אפשרות לבנות את זה ואולי זה לא כזה מבוקש אז לא בונים את זה בכמויות

פשוט. הגיתות הם מקומות בה ייצרו יינות בתקופה קדומה. בנו אותן (חפרו באדמה ובסלעים) במקומות שהיו סמוכים למקום גידולם של ענבי היין - הכרמים.
ישראל פרקר