איך אפשר להכין רוטב שמנת בלי שמנת לבישול?

חח זה הקטע שצריך שמנת לבישול,, אבל אפשר שמנת רגילה להרבב אם יוגורט חמוץ... וזה לשים בצל ירוק ו פפריקה או כל מיני