למבינים בתזונה: מה הסיבה ששניצל זה לא בריא? והאם כאשר אני מטגנת הודו כשניצל זה הורס את כל(?) היתרונות התזונתיים כמו ברזל למשל?

שניצל לא בריא בגלל כמה סיבות:

1.שניצל זה בשר עוף ועוף של היום מעושר בהורמונים, אנטיביוטיקות וחומרים נוספים.
2. הערכים התזונתיים שיש בעוף ובכלל בבשר נהרסים בחימום כך שברזל ממקור של עוף או בשר לא מקור טוב אלא מקור צמחוני העשיר בויטמין c הוא המקור הטוב ביותר וזאת כיוון שברזל נספג בנוכחות ויטמין c.
3. בשניצל יש פירורי לחם מקמח לבן (בדרך כלל) והקמח הלבן הוא קמח מעובד חסר ערכים תזונתיים.
4. טיגון בפרט הוא לא בריא כי החום בטיגון הופך את השמן לשמן רווי (שמן מחומצן) שמאד לא בריא לגופינו.

מה?
1. ברור שיש מאכלים יותר בריאים משניצל, אבל
2. את לא אוכלת שניצל כל יום (אני מקווה)
3. הטיגון "מקלקל" את השומנים אך לא מייד בטיגון הראשון זהו תהליך. אם את מחליפה שמן בין טיגון לטיגון זה לא כזה נורא.
4. שניצל לא אוכלים בגלל הבריאות, אלה בגלל שזה טעים! כמו חלק גדול מהמזון שאנכנו מכניסים לפה.

ובקיצור, וזה נכון לכל מאכל: תאכלי, תהני, אבל לא להגזים בכמות ובמינון!