החלבונים שבמזון מנוצלים בגוף בעיקר ל: א-שמירה על טמפ' הגוף ב-מאגר אנרגיה לשעת מחסור במזון ג- בניית תאים ורקמות חדשים ד-הפקת אנרגיה