אם בעולם יש יותר נשים מאשר גברים, אז איך זה שתמיד מדברים בלשון זכר אם זה משהו כללי ומתכוונים לשני המינים?

כי בעבר פנו רק לגברים

אולי כי הגבר נוצר לפני האישה?

באנגלית הפנייה בדיבור וכתיבה היא זהה, בעברית פונים אחרת בדיבור ובמסמכים למיניהם מנסחים בלשון זכר ומעירים שמתייחס לשני המינים כדי לא לכתוב זכר/נקבה (חייב/ת, יודע/ת, מאשר/ת וכו' ) ולהקל על הכתיבה.