זה הגיוני לכתוב I miss? כאילו על סרטון שאני כזנ הייתי בחול מפעם

כן
כדי שזה יהיה יותר מובן את יכולה להוסיף it בסוף או משהו

דקדוקית לא, כותבים את זה עם המשך, למשל:

i miss those days
i miss this moment