איך מכינים את הפסטה רוזה של דניאל עמית?

שמים בסיר חמאה עם שום (שום עניין של טעם)
מוסיפים את הפסטה כשהיא לא מוכנה
מערבבים ממש כמה שניות ומוסיפים את המים עד קו הפסטה
מבשלים קצת עם מכסה פתוח
אחרי כמה דקות מוסיפים מלח, רסק עגבניות
מחכים עד שהפסטה נראית כמעט מוכנה
מוסיפים שמנת לבישול וצ'ילי גרוס
מבשלים עם מכסה סגור על אש נמוכה עד שהפסטה מוכנה

כל המתכונים שלה פח אל תכיני

מצרף לך מתכון

שמים בסיר מחאה (לא קצת מידיי ולא הרבה מידיי)
אחר כך מוסיפים שני שיני שום
שהשום מקבל קצת צבע מוסיפים את הפסטה
מערבבים את הפסטה שתקבל את הטעם של החמאה והשום
מוסיפים מים (לא רותחים) עד הקו של הפסטה ומחכים שירתח
שהמים רותחים מוסיפים רסק עגבניות (האלה של יכין)
מערבבים את הפסטה ושמים תבלינים לפי איך שאת אוהבת (אני שמה מלח קצת פלפל וצילי גרוס)
אחר כך מוסיפים בערך חצי שמנת לבישול
ומערבבים כל הזמן עד שהרוטב מצטמצם
(ממש חשוב לערבב כל הזמן כי הפסטה נדבקת בשלב הזה)
אם הפסטה כבר מוכנה והרוטב עוד לא הצטמצם עד הסוף תורידי את האש לאש בינונית נמוכה כדי שהפסטה לא תהיה מוכנה מידיי וזהו בתאבון!!