מישהו מכיר את ענף מעוף במיטב?

מע"מ, שח"ף, משהו?
מכירים/יודעים מה עושים בענף? קראתי בויקיפדיה של מיטב וממה שמצאתי באינטרנט הבנתי שזה לנהל פרוייקטים אבל אני מנסה להבין מה באמת עושים.
כל עזרה תתקבל בברכה