איך להכין פילה דג בסו וויד?

אם זה דגים עדינים אז לוקחים את הדג מתבלים איך שרוצים מכל הצדדים ומכניסים לשקית אטומה.
לאחר מכן מכניסים על טמפרטורה של בערך 50 מעלות למשך 25 או 30 דק.
אחרי שזה מוכן הכי טוב זה לתת לזה צריבה במחבת של 30 שניות כל צד על מחבת רותחת.

(אם זה סלמון או דניס וכזה אז לפחות 40 דק).