סתם שאלה - למה אומרים שאם לא תאכל בכלל ואז תאכל פתאום תעלה רצח במשקל

אבל לאנשים רזים/אנורקסים זה בכלל לא קורה
איך באמת מורידים במשקל? גם הרעבה זה עובד כאילו? או שרק עם תזונה
כי בינתיים אני בגרעון קלורי עקבי ואני נראה אותו דבר