בוקר אור מתוקים. איך המתכון הזה נראה? אורז ועוף

מצרכים:
* 250 ג פרגית בקוביות
* כוס וחצי אורז
* בצל קצוץ
* גמבה קצוצה
* עגבניה מרוסקת
* 5 שיני שום כתושות
* חצי לימון סחוט
* 4 כפות פטרוזיליה
* כפית כורכום
* כפית פלפל שחור
* כפית מלח
* 2 כפות שמן זית

מצב טיגון רמה גבוהה עם 2 כפות שמן זית.
לזרוק לשם את הפרגית, קורט מלח ופלפל שחור ומערבבים עד שמקבל צבע ומוציאים לצלחת.
לזרוק פנימה את הבצל, הגמבה והשום ומטגנים 3 דקות עד שמתרככים.
מוסיפים עגבניה, כורכום, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון ומערבבים עד שעולה ריח ניחוח.
מחזירים את הפרגית לסיר.
מוסיפים כוס וחצי מים רותחים ומגרדים את תחתית הסיר.
מפזרים את האורז מעל התערובת ולוחצים בעדינות שיהיה מתחת למים ולהשגיח שהוא לא ישקע לתחתית הסיר.
סוגרים סיר בלחץ גבוה ל4 דקות על שחרור טבעי ואחרי שהלחץ משתחרר מחכים 10 דקות.
משחררים אדים, מפזרים מעל פטרוזיליה, מערבבים בעדינות ובתאבון!