מתוק זה ההפך של מר, חמוץ או מלוח? ומה ההפך של השניים האחרים?

של מר

מר
ולא נראה לי שיש להם הפכים
אבל מצד שני אפשר להגיד שיש אוכל מתוק ואוכל מלוח

כולם טעמים שונים.
אבל ההפך ממתוק זה מלוח

שאר הטעמים יושבים על בלוטות שונות ואין להם ממש טעמים הופכים
גם חריף אגב, הוא לא באמת טעם
אין בלוטת טעם לחריף נגיד זה פשוט שורף

שואל השאלה:
לרוב בשירה משתמשים במר כהפך למתוק, "על המר והמתוק"

אבל יש עוד טעמים שפשוט אין לנו מילים אליהם

אגב זה שונה בעולם קולינרי לעומת מדעי
בקולינריה משתמשים במלח כדי לאזן מתיקות והפוך

בפאן המדעי מר הוא יותר מדויק להופכי ממתוק בשל חוסר ההתאמה בניהם

מ

מר