טיפים למלצרות?!?

איזה אירועים או מסעדה?

המון סבלנות

שואל השאלה:
מסעדה

להיות רגועה חייכנית נחמדה אם לקוח מניאק אלייך תהיי מניאקית אליו בחזרה תלמדי את התפריט טוב

תשמעי בגדול הכי חשוב זה לא להיות לחוצה
ולהבין מהלקוחות מה הם רוצים אם הם יותר רוצים שתשאלי אותם איך האוכל ותדברי איתם או שהם רוצים שקט
הכי חשוב זה לא לשכוח את הבקשות
אם את האזור קטן תמלי את המים איך שנגמר
תביא מפיות וקייסמים וכמובן הכל עם חיוך

(מעתיקה לך תשובה שכתבתי כאן בעבר:)

דבר ראשון והכי הכי חשוב- חיוך, תמיד ולכולם. אם תשימי את האוכל ותלכי זה לא מנומס ונותן הרגשה מגעילה.

דבר שני.. ממליצה לפני לעבור בוולט על התפריט (אם זה גרג מוזמנת לשאול הכל בפרטי.)

3. תזכרי שזה היום הראשון שלך, וביום הראשון כנראה רק תערכי, תביאי קנקנים עם מים ויסבירו לך בכללי על התפריט/ איך מושיבים, על הבר וכוסות הקפה..

4. תשתדלי לזכור את השולחנות, אבל אל תרגישי רע אם לא הצלחת, אף אחד לא זוכר הכל בפעמים הראשונות.

5. תרגישי בנוח לשאול, עדיף לשאול מאשר לעשות משהו כי את בטוחה ולטעות.

6. תמיד כששמים מנה על השולחן את אומרת אומרת את שם המנה+ בתיאבון
("סלט בטטה עם לחם שחור, בתיאבון")

7. אחרי כמה ביסים את חוזרת לשולחן ושואלת האם הכל טעים והאם הם ירצו רוטב מסוים כמו אלפאיים, טחינה, ויניגרייט.. (יכולה לעשות את זה בשלב 6, זה יעיד עליך כמקצועית יותר)

8. כשאחד מהם מסיים לאכול את שמה מגבונים+ קיסמים

9. גם אם המגש לא יציב, תזכרי שזה טכניקה שכולם לומדים

10. ושוב.. לחייך מלא, זה קונה אנשים ונותן הרגשה טובה

בהצלחההה❤