מה המספר שבע מסמל ביהדות?

אני עולה מאנגליה אז על תשפטו אותי

המספר שבע חוזר על עצמו בתנך; שבעה ימים לבריאת העולם, שבעה ימים לפני ברית מילה, ארבעה אמהות ושלושה אבות, וכו

למה זה?