איזו גבינה מתוחכמת הכי עדיף להשתמש בפלטת גבינות ויין?

המילה מתוחכמת היא כזאת של אנשים שמכינים פלטות גבינות ויין
ולשאלתך, גבינת רוקפור או ברי