5 תשובות
בהצלחה אין מה להיות בלחץ קחי את הכל באיזי
זה בסדר זה לא כזה מפחיד וזה יעבור בקלילות.
זה רק לחץ וזה נורמלי, גם עם קצת שינה את תסתדרי פשוט תנוחי ואל תלחמי בזה תתחילי את הבוקר רגוע. בהצלחה מותק
אין לי מה להגיד חוץ ממתכון להכנת אורז
מתחילים עם כוס אחת של אורז לבן (בסמטי או פרסי עובדים מצוין), שוטפים אותו במסננת תחת מים קרים עד שהמים יוצאים כמעט שקופים זה מוריד עמילן ומונע דביקות. אחרי השטיפה אפשר להשרות את האורז 1015 דקות במים קרים ולסנן (לא חובה, אבל משפר מרקם).
בסיר בינוני שמים כף שמן (או כף חמאה למי שאוהב טעם עשיר) ומחממים על אש בינונית, בערך 160170 מעלות אם חושבים במונחים של כיריים חשמליות. מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים כדקהשתיים עד שהוא מצופה בשמן ומתחמם לא צריך להשחים. זה עוזר לגרגרים להישאר נפרדים.
מוסיפים 1.5 כוסות מים לכל כוס אורז (יחס 1:1.5), חצי כפית מלח, ומערבבים פעם אחת. מעלים את החום לגבוה עד לרתיחה מלאה (100 מעלות, רואים בועות גדולות), ואז מיד מנמיכים לאש הכי קטנה שיש (בערך 9095 מעלות, רתיחה עדינה מאוד), מכסים עם מכסה אטום ולא פותחים.
מבשלים כך 1215 דקות. חשוב לא לערבב באמצע ולא להרים מכסה כי האדים הם מה שמבשל את האורז. אם הסיר דק ויש חשש שיישרף בתחתית, אפשר לשים מגבת דקה בין הסיר למכסה כדי ללכוד אדים ולפזר חום.
אחרי הזמן מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור לעוד 510 דקות מנוחה. זה שלב קריטי שבו האורז מתייצב וסופג את שארית הלחות. רק אז פותחים ומאווררים בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.
אם יוצא יבש מדי, סימן שהיה חסר מעט מים או שהאש הייתה חזקה מדי; אם יוצא רטוב/דביק, כנראה היה יותר מדי מים או ערבוב מיותר. אחרי פעם-פעמיים אתה כבר תרגיש את זה מושלם
קרה לי גם בצו ראשון שלא ישנתי והכל הסתדר
אבל גם אם את מרגישה שלחוץ לך מדי ושלא הלך טוב, תזכרי שתמיד אפשר לשפר הכל :)
לא היה לי עדיין צב ראשון אבל תראי איזשהו סדרה שאת אוהבת מקקוה שזה יעזור