למה מחליפים שטרות ומטבעות?

כאילו מה הסיבה שעושים את זה והאם יש סיבות שונות במדינות שונות?,זה הרי מהלך די גדול שגורם להרבה עבודה להרבה אנשים אז למה עושים את זה?