למישהו יש מתכון טוב לצ'ילי קון קרנה לתת?

לטגן בצל ושום, להוסיף בשר טחון, עגבניות, שעועית, תבלינים פפריקה/כמון/צילי ולבשל 20/30 דק'

כן!

2 בצלים סגולים קצוצים דק
3 שיני שום
800 גרם עגבניות חתוכות שימורים(חשוב שימורים כי זה כבר סוג של מבושל, אם עושים טריות אז צריך לבשל אותן כמה זמן על אש נמוכה)
100~ גרם תרכיז עגבניות
פלפל צ'ילי קצוץ אפשר יותר אם רוצים חריף, אפשר לשים פחות/לחצות ולהוציא את הזרעים אם רוצים פחות חריף.
475*2 שעועית אדומה מבושלת
ק"ג בשר טחון(בקר/עוף/לבן)
כפית כמון ושתיים/שלוש כפיות פפריקה מעושנת

לשים 4 כפות שמן בסיר
להכניס את הבצל לסיר
קצת אחרי להכניס את הצילי
לפרק את הבשר הטחון עם כף
כשהבשר מוכן ומקבל קצת צבע מנמיכים את האש ומוסיפים את העגבניות
אחרי כמה זמן להוסיף את שעועית ולערבב בעדינות, לא למעוך את השעועית

מרכיבים (ל-46 מנות)

500 גרם בשר בקר טחון

1 כף שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ

2 שיני שום, כתושות

1 פלפל אדום, חתוך לקוביות

1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות

400 גרם עגבניות מרוסקות

200 גרם שעועית אדומה מבושלת

2 כפות רסק עגבניות

1 כפית פפריקה מתוקה

כפית כמון טחון

כפית צ'ילי (רק נגיעה, אופציונלי)

מלח ופלפל לפי הטעם

150 מ"ל מים או ציר בקר

אופציונלי: חצי כפית סוכר לאיזון


אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.


2. מוסיפים את השום והפלפלים ומטגנים 23 דקות.


3. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו ונפרד לחתיכות קטנות.


4. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מים/ציר, פפריקה, כמון וצ'ילי (אם רוצים ממש מעט חריפות).


5. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך 2025 דקות עד שהרוטב מסמיך.


6. מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד 510 דקות. מתקנים תיבול עם מלח, פלפל וסוכר במידת הצורך.


7. מגישים עם אורז לבן, לחם פריך או נאצ'וס.

יואו אם מישהו מכיר את הסדרה בונז (כזה על פיענוח של רצח לפי העצמות של הגופות)
אז בדיוק ראיתי פרק של זה שהגופה שמצאו הייתה כזאת מרוסקת אז קראו לה בהתחלה צ'ילי קון קרנה
סדרה מטורפת ממש מומלצת
כדי שלא ימחקו-
1בצל גדול קצוץ דק דק
5 שיני שום פרוסות
1 פלפל צ'ילי קצוץ דק או כמה חריף שאתם אוהבים, טעים גם בלי
1 כפית מלח
כפית פלפל שחור
1 קילו בשר טחון
1 כף פפריקה
1 כפית כמון
1 כפית מלח עוד אחת
4 עגבניות חתוכות לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס שעועית שחורה קפואה סנפרוסט
2 כוסות מים רותחים
להגשה: כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה

מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים עוד כמה דקות.

מוסיפים את הבשר ומערבבים אותו עד שכולו עשוי היטב.

מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב ואז את כל שאר החומרים כולל המים ומערבבים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים.

מבשלים כשעה-שעה וחצי.