האם קיים אתר ברשת בו ניתן להכניס כתובת של דף שכתבתי בויקיפדיה ולדעת כמה כניסות היו בו או אפילו לקבל נתונים על פי פילוחים שונים, ללא צורך בתהליך של הגדרות מסובכות?

בהחלט. קודם כל יש את גוגל אנליטיקס (אם כי הוא מיועד לאתר שלם ולא לדף).
לגבי דף, קרא את המדריך המצורף שעוסק בסטטיסטיקה לאתרי אינטרנט ומציע גם כלים שאולי יש בהם אפשרות כזו.