דתיים מסורתיים וכו..שמברכים ברכת המזון, נכון יש את הקטע בברכת המזון שאומרים "ופותח את ידיך ומשביע לכל חי רצון? המשך למטה

אז נכון בזמן הקטע הזה פותחים את הידיים כלפי מעלה ?
עכשיו אני למדתי וחונכתי שמאז שאני קטנה פותחים את הידיים ואז נוגעים בעיניים ואז מנשקים את הידיים.
אצל מי זה עוד ככה? כי הבנתי מחברה נגיד שהם לא נוגעים בעיניים(רק פותחים ידיים ומנשקים) ואני לומדתי שגם נוגעים בעיניים.
ומה ההבדל בעצם?