למה אומרים good morning/good night ולא be good morning/be good night?

למה לקבוע שיהיה לילה או בוקר טוב במקום להגיד שיהיה בוקר או לילה טוב?
מה אם יהיה לו סיוט? למה סתם לקבוע שיהיה לילה טוב