האם זה יהיה לגיטימי שמתי שאתחתן אני פשוט אוסיף את השם משפחה שלו לשלי בנוסף ושלילדים יהיה את שני השמות משפחה?

כן אבל זה יכול להיות ריב קטן

יש כאלה שעושים הלחם מהשמות משפחה זה לא עובד בהכל אבל בחלק מהמקרים כן
לדעתי סתם מתוסבך שני שמות משפחה

כן, יש נשים שעושות את זה.