הגיוני לפטר עובד בטלפון ולא פנים מול פנים?

כן.

לא עושים את זה יושבים איתו לשיחה ומסבירים לו למה הוא מפוטר

לא פיטורים זה דבר רציני לפחות תייחס לזה חשיבות ותגיד לו את זה פנים מול פנים

לא זה לא מכבד

כן

אם זה עובד של יום -יומיים אפשר להגיד לו לא לבוא . ואם זה עובד שעובד הרבה זמן אז חייב שימוע