אם אני מדברת אם מישהו בטלגרם זה אומר שיש לו את הפרטים שלי?

לא בהכרח את יכולה לעשות בהגדרות שלא יראה

תלוי.
אם בהגדרות פרטיות ביטלת הכל אז הוא לא ייראה, ואם לא אז הוא יראה מה שמסומן בהגדרות שאפשר לראות.

יש בהגדרות של הטלגרם מקום שבן את יכולה לראות את הפרטיות של איזה פרטים נראיפ למי למשל מי רואה את המספר טלפון שלך ואז זה נגיד האנשי קשר שלך