תנו לי מתכון לרוטב שמנת פטריות כמו של המסעדות

שואל השאלה:
מוסקט שום מלח פלפל שמנת חמאה ושמן נכון? או שחסר משהו?

למרבה המזל, אני כאן כדי לעזור! הנה מתכון פשוט לרוטב שמנת פטריות:

מצרכים:
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כוסות פטריות מופרכות וקצוצות (ניתן להשתמש בפטריות שוטי, פורטובלו, פורצ'יני או כל סוג שתעדיפו)
- 2-3 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לבן
- 1 כוס שמנת מתוקה או חמוצה (או חצי מתוקה וחצי חמוצה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים אפשריים: פפריקה, כמון, פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה:
1. במחבת גדולה, חממו את השמן על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שיהיה שקוף ורך.
2. הוסיפו את הפטריות והחמיצו אותן עד שיעזובו נוזלים. אם יש נוזלים יתרים במחבת, סננו אותם.
3. הוסיפו את החמאה והקמח למחבת וערבבו היטב עד שיתקבל מזהה דליל.
4. שפכו את השמנת למחבת והביאו לרתיחה. ערבבו היטב והורידו את האש לרמה נמוכה.
5. הוסיפו מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם והקרים בזמן שאתם מערבבים.
6. כשהרוטב מתערבב באופן אחיד והופך לכביר וקרמי, הורידו מהאש והגישו מיד.

תהנו מהרוטב הטעים על גבי פסטה, עוף או בשר אחר, או כל מנה שתבחרו להכין!