למה קמח לא כשר לפסח?

זה קמח מצה לא קמח רגיל

שואל השאלה:
היה כתוב קמח לא קמח מצה
וחוץ מזה מצה גם עשויה מקמח

ממה עשוי קמח מצה? ממצה שטחנו אותה

אסור למשל בפסח אסור להכין מצות כי את צריכה קמח ועם נשפך על הקמח קצת מים ועבר רבע שעה אז זה חמץ

כן זה קמח
זה לא יכול להיות עוגיות מקמח מצה כי מצה מכינים מי קמח אז זה בסופו של דבר מקמח

לפני שטוחנים את גרגרי החיטה, הם עוברים לתיתה, כלומר רחיצה במים ע"י קיטור.
החיטה עוד לא נטחנה אז אין כאן קמח שיחמיץ בגלל המים, לכן בפשטות קמח אינו חמץ.
אבל בגלל שאיסור אכילת חמץ מאוד חמור, יש פוסקים שאומרים שראוי להחמיר בדבר, כי יש סיכוי שנוצר חימוץ בחלק מגרגרי החיטה ואז הקמח חמץ.

^^אין איסור להכין מצות במהלך הפסח.
ככה עשו עד לפני כמה עשרות שנים, בכל יום מימי הפסח אפו מצות.

קמח מחיטה יכול להחמיץ רק ע"י מגע במים. וגם אז צריך זמן שיתפח.
כל עוד מעבדים את הבצק אז הוא לא תופח, אפילו אם לשים אותו במשך שעות.
אבל ברגע שעוזבים אותו במנוחה, הוא מחמיץ תוך 18 דקות.

אם לשים את הבצק עם מי פירות, כלומר, מיץ ענבים ממאה אחוז ענבים, מיץ תפוזים סחוט מאה אחוז - הקמח לא יחמיץ וזה נקרא מצה עשירה.

יש הבדל בין מצה לבין קמח מצה.

מצה עשויה מקמח חיטה.
בליל הסדר אוכלים מצה שמורה.
מהי מצה שמורה?
מכינים אותה מגרגרי חיטה ששמרו עליהם מרגע הקצירה! שלא יבואו במגע עם מים.

קמח מצה עשוי ממצה שטחנו אותה.