4 תשובות
כן ברור חלבון זה חלבון פשוט ממקור אחר, לספור אותו ברור
כן אבל החלבון פחות איכותי נגיד 40 כזה גרם חלבון מהצומח שווה ל20 כזה מהחיי
חלבונים הם קבוצת חומרים תזונתיים שנחשבים לבנייה ותיקון התאים בגוף. החלבונים נמצאים במגוון מזונות, כולל לחם. אולם, החלבונים שבלחם הם בעיקר פרוטאינים הנמצאים בכמות נמוכה מאוד בהשוואה למקורות חלבונים מקוריים כמו בשר, דגים, חלב וביצים. במובן זה, ניתן לספור את החלבונים שבלחם, אך על מנת לקבל כמות ספציפית של חלבונים, ייתכן ותצטרך לצרוך מקורות חלבונים נוספים.
באותו הנושא: