דחוף מתכון טוב לפסטה שמנת??

מבשלת פסטה בסיר עם מים רותחים ומחבת ליד שמה פטריות חתוכות מלח פילפל ושמנת לבישול מערבבת ושזה רותח את שופכת את הרוטב לפסטה ובונה פתית

להרתיח חבילה(פנה!)
לטגן בסיר אחר פיטריות
להוסיף אבקת מרק פטריות, מלח פלפל
להוסיף 2 שמנת לבישול
להוסיף את הפסטה
וזהו

מה זאת אומרת מתכון יעני פלפל מלח וכאלה?

מצרכים:
- 300 גרם פסטה (לפי העדפותיך)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 שיניים שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיל קצוץ לקישוט (אופציונלי)

הוראות:
1. מבשלים את הפסטה על פי ההוראות באריזה עד שהיא רכה אך עם קצת עמידות. סוחטים ושומרים בצד.
2. בסיר אחר, מחממים שמן זית ומוסיפים את השום הכתוש. מעט אחרי, מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את השמנת וממשיכים לערבב עד שהרוטב מתקבל חלק ואחיד.
4. מסדירים את הפסטה בקערה גדולה ומוסיפים את הרוטב מעל.
5. מגישים את הפסטה בצלחת הגשה ופוזרים גבינת פרמזן מעל. לקישוט, ניתן להוסיף פטרוזיל קצוץ.

תהני מהפסטה שמנת!

מרכיבים (4 מנות):
קופסה של פטריות שמפיניון חתוכות
קופסה של פטריות פורטובלו חתוכות לששה או שמונה חלקים
500 מ"ל שמנת 32%-38%
בצל גדול קצוץ
75 גרם חמאה
מלח גס
פלפל גרוס
קורט מוסקט
500 גרם ספגטי/ספגטיני/טליאטלה
50 גרם פרמזן להגשה
6 ליטר מים רותחים


כלים
סיר 6 ליטר עמוק
קרש חיתוך
סכין חיתוך
מסננת פסטה
מחבת גדולה עמוקה יחסית
כף עץ
קערת ערבוב גדולה

אופן ההכנה:
1
מרתיחים את המים בסיר הגדול. מוסיפים כפית מלח ואת הפסטה, ומבשלים לפי הנחיות היצרן.

2
מתחילים להכין את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית, מוסיפים את הבצל ומאדים עד
שנהיה שקוף.
3
מוסיפים את הפטריות ומאדים עד שהן מתרככות אבל לא מתקווצ'צ'ות. מוסיפים שתי כפות ממי הבישול של הפסטה ומערבבים בעדינות.

4
מוסיפים את השמנת ומערבבים בעדינות עד רתיחה.

5
מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט, מערבבים ומורידים מהאש. מוסיפים כרבע כוס ממי הבישול ומערבבים.

6
שוטפים את הפסטה במים קרים, מעבירים לקערת ערבוב גדולה, יוצקים את הרוטב עם הפטריות ומערבבים בעדינות. מחלקים לקערות, מפזרים פרמזן ומגישים.

שימי בצל זה הופך את הטעם לטעים
וגם פטריות (או אבקת פטריות אם את עצלנית)
וטיפה אגוז מוסקט
וגבינות טעימות נגיד פטה או בולגרית
זה מה שמשדרג את הפסטה תהני❤