דחוף איפה אני יכולה למצוא סופ דאמפלינג היום ביבנה תל אביב והאיזור?!

מסעדה שיש שם? אם כן אז יש מסעדה בשם הונג קונג דים סאם זה נמצא בבן יהודה תל אביב

יש לי מתכון אם זה עוזר






*מתכון לסופ דמפלינג:*

*מצרכים:*

2 כפות סויה בהירה

כפית לימון גרוס/ קצוץ דק מאוד

כפית ג'ינג'ר מגורר

*לשמן צ'ילי(לא חייב להכין את זה כי אפשר לקנות מוכן):*

1 כוס שמן חמניות

כוס צ'ילי גרוס מיובש

2 כפות מלח

1 כוכב אניס

2 עלי כפיר ליים

1 כף זרעי כוסברה

*לרוטב צ'ילי:*

4 כפות שמן צ'ילי

1 כף חומץ

2 כפות סויה בהירה

כפית ג'ינג'ר מגורר

2 כפות בצל ירוק פרוס לפרוסות דקות

לבישול הכיסונים:

3 כוסות מים

2-3 פטריות שיטאקי שהושרו במים רותחים למשך 20 דקות(לא חייב)

2-3 גבעולי בצל ירוק פרוסים לפרוסות דקות

2 כפות סויה בהירה

כפית מלח

ניתן לבשל את הכיסונים בציר עוף (או מרק עוף צח)

אופן ההכנה:

מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי ומניחים במקרר כרבע שעה.

מכינים שמן צ'ילי: במחבת קטנה מחממים את השמן על להבה נמוכה. שמים את יתר המרכיבים בצנצנת. כשהשמן חם (אבל לא רותח) מסננים אותו אל תוך הצנצנת עם התבלינים ומערבבים.

מכינים רוטב צ'ילי: מערבבים בקערית או בצנצנת אטומה את כל חומרי הרוטב.

מכינים את מי הבישול: בסיר בינוני שמים מים, פטריות שיטאקי, גבעולי בצל ירוק, סויה בהירה ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות. מנמיכים את הלהבה ונותנים לציר לבעבע ברתיחה עדינה.

אם משתמשים בציר עוף: בסיר בינוני מביאים לרתיחה את ציר העוף, מנמיכים את הלהבה ונותנים לציר לבעבע ברתיחה עדינה.

ממלאים ומבשלים את הדמפלינג: לוקחים עלה אחד ומניחים במרכזו כפית מהמילוי. טובלים את האצבע במים, מרטיבים קלות את שולי הבצק בעזרת האצבע, מקפלים את העלה לחצי ומהדקים את השוליים היטב. חוזרים על הפעולות עם יתר העלים.

מבשלים 4-5 כיסונים במי הבישול או בציר העוף, ברתיחה עדינה, על להבה נמוכה, כ-5-7 דקות, או עד שהם צפים על פני המים. מחכים כ-3 דקות נוספות ומסננים בעזרת כף מחוררת. חוזרים על הפעולות עם יתר הכיסונים.

מגישים: מעבירים את הדמפלינג לצלחת הגשה, יוצקים את רוטב הצ'ילי מעל ומגישים חם.

בתיאבון❤

תנסי ב 7-eleven