למה כשגבינה צהובה מתקלקלת זורקים אותה אבל גבינות ישנות מוצקות עם עובש קונים?

מניחה שזה תלוי בסוג העובש עצמו. יש עובשים שלא מסוכנים לנו, ויש שכן.

או שאני מטומטמת או שזאת שאלה ממש טובה

כי זה לא נעשה בתהליך מבוקר

כי העובש בגבינות אלה פטריות שלא מסוכנות כמובן שבכמות גדולה הן כן אבל עובש שמתייצר לבד לא בריט