אני אופה עוגת שוקולד, אם אני אפתח את התנור באמצע האפייה העוגה תצנח?

עשיתי בתבנית עגולה ועכשיו בצורת כיפה כזאת, אמרו לי שאסור לפתוח באמצע כי היא תצנח
זה נכון?