איך אני יודעת אם חומר מתמוסס במים

תלוי איזה חומר ובכללי זה תלוי בתכונות שלו

אבל רוב החומרים מתמוססים במים

שואל השאלה:
זה החומר c2h5oh יש לו קשרי מימן ו ו.ד.ו

אם הוא משתלב עם המים?
כמו מלח נגיד, כשאת שמה מלח בתוך מים הוא מתמוסס ואת לא רואה אותו במים כבר.

כמו שאת רואה ישנו הידרוקסיל בסוף ולכן החומר אכן יתמוסס במים וזאת מאחר והוא מסוגל ליצור קשרי מימן עם מולקולות מים.
חומרים שאינם מתמוססים במים אלו חומרים שאינם מכילים מולקולות הידרופיליות- כלומר מולקולות בעלות קוטביות/מולקולות בעלות מטען חשמלי מובהק.

שואל השאלה:
אז חומר שהוא לא קוטבי לא יוכל להתמוסס במים?

נכון. דוגמה לכך הם הזנבות של הליפידים לדוגמה, או אפילו טריגליצרידים או סתם חומצות שומן- שהן למעשה שראשראות ארוכות של פחמימנים (משמע הרבה ch). בין c ל-h אין הבדל גדול באלקטרושליליות ולכן אינם פולריים ואינם מסוגלים ליצור קשרי מימן

שואל השאלה:
ואם הוא קוטבי הוא פשוט אוטומטית מתמוסס?

שמעי אני לא כימאית גדולה, עשיתי כמה קורסים בכימיה ויצא לי ללמוד על הנושא הזה הרבה ולכן לא יודעת להתחייב שכל החומרים לגמרי מתנהגים אותו הדבר. אבל בעקרון, בחומרים שאת צריכה להתעסק בהם, כן.

שואל השאלה:
אוקיי תודה!! אז מה הנימוק אם שואלים אותי אם החומר c2h5oh

שמאחר והוא מכיל קבוצת הידרוקסיל oh שהיא קבוצה בעלת פולריות, החומר מסוגל ליצור קשרי מימן עם מולקולות המים ולכן הוא מתמוסס במים.
לחומר הזה קוראים אתנול ד"א (לא יודעת אם למדת נומנקלטורה).